Simonnet-Febvre Petit Chablis 75cl.

Maison Simonnet-Febvre, es una bodega tradicional de Chablis y una de las más longevas de la zona, desde su fundación en 1840, producen una gran variedad de vinos de diferentes terroirs de la región de Chablis y Gran Auxerrais, desde Petit Chablis a Chablis Gran Cru. El Petit Chablis está elaborado a partir de una sola variedad: Chardonnay, bajo la Apellation Village, la media de la edad de las viñas es de entre los 15 y 20 años, procedentes de la zona más alta en suelos compuestos de margas del Jurásico de Portland con un alto porcentaje de piedra caliza. Vinificado en depósitos de acero inoxidable y con un envejecimiento en los mismos depósitos durante 6 a 8 meses con sus finas lías. El vino no pasa por madera con lo cual sobresale todo el potencial de la fruta. Denota una gran frescura, bouquet mineral, crujiente, aromas florales y afrutados a pera, melocotones y melón, ligero carácter cítrico. De cuerpo ligero a medio, paso muy suave y fino. Un vino con una excelente relación calidad-precio para los amantes de la Chardonnay.Elaborado a partir de cepas de entre 20 y 25 años de edad, cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos. Criado entre 6 y 8 meses sobre sus lías en depósitos de inox, reposó posteriormente en rima entre 1 y 4 años.