Proelio Viñedos Viejos Garnacha 75cl

Una garnacha de viñas octogenarias y clones muy antiguos, procedente de pequeños viñedos repartidos por la comarca del Alto Najerilla con suelos de componente arcilloferrosa. Tinto con estructura y cargado de fruta y complejidad, intenso, aromático, con una peculiar intensidad de fruta negra, propia de la maduración de la garnacha en esos suelos. Untuoso, sedoso y complejo. Los viñedos se encuentran en la subzona del Alto Najerilla, en los municipios de Cárdenas y Badarán a una altitud media de 600 metros. Viñedos muy viejos con alta densidad de plantación y repartidos en pequeñas viñas. Vendimia manual en cajas de 18 Kg, fermentación con sus levaduras autóctonas en tinos de madera con un porcentaje del 40% con raspón. Fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera. Crianza en tinos de roble francés de 40 HL y toneles ovalados de 30 HL durante 12 meses.