Portobello Road Nº171 70cl

A finales de 2011, tres amigos de toda la vida, Ged Feltham, Jake Burger y Paul Lane, decidieron abrir The Ginstitute, el principal instituto educativo de Londres y hogar de «Copernicus II», un alambique de cobre de 30 litros, después de acumular una asombrosa colección de ginebra y artefactos alcohólicos. Descubrieron que si iban a ofrecer la oportunidad de mezclar ginebra, ésta no estaría completa sin una ginebra que pudiera llamar a The Ginstitute su hogar.
Nuestra bebida base se destila en Inglaterra, a partir de trigo cultivado en Inglaterra. Nuestros nueve ingredientes botánicos proceden de todo el mundo: bayas de enebro y lirio de la Toscana, cáscaras de limón españolas, cáscaras de naranja amarga de Haití o Marruecos, nuez moscada de Indonesia y corteza de casia del sudeste asiático.
En los nueve meses de experimentación que siguieron se fue creando poco a poco el carácter de la ginebra: un poco más de esto, un poco menos de aquello, ésta hace un buen Martini, aquélla hace un buen Negroni, bueno, ya se hacen una idea. Poco a poco surgió algo de lo que podíamos estar orgullosos. Así nació la ginebra Portobello Road nº 171.
Embotellada a un 42%, estos ingredientes se combinan para crear una ginebra única y versátil, con suficiente de esos sabores robustos de la ginebra para hacer un gin & tonic que sabe a ginebra y no sólo a tónica, con suficiente elegancia para funcionar en un Martini y, con suficiente profundidad de carácter e intensidad para funcionar en bebidas como el Negroni o la multitud de creaciones modernas de cócteles donde se va a encontrar con otros sabores potentes.