Lievland Pinotage 75cl

Lievland, que en afrikáans significa Loveland, es una granja histórica con una larga y peculiar historia. La casa señorial data de 1865, y a lo largo de los años han sido muchos los pioneros que la han habitado. La búsqueda de la viticultura ha sido un hilo conductor, y cada una de estas historias está entretejida en la rica historia de la finca. La propiedad fue adquirida por MAN Family Wines en 2017. José Conde y Tyrrel Myburgh, cofundadores de MAN, habían estado buscando la finca perfecta para asentar su creciente negocio vinícola. Lo que no se imaginaban era que se enamorarían de una «bella durmiente» de granja, muy necesitada de restauración. Lievland tenía un historial de producción de vinos estelares, pero llevaba más de una década inactiva. Sin dejarse intimidar por la enormidad de la tarea, el equipo de MAN se propuso restaurar la integridad de los viñedos para hacer realidad el objetivo de elaborar vinos de categoría mundial.
El Bushvine Pinotage presenta un estilo moderno y elegante con aromas vibrantes de cereza y frambuesa y un toque de cedro y vainilla de la maduración en roble. En boca es amplio, con fruta roja y una deliciosa nota salada. Los viñedos de cepas de secano aportan profundidad y riqueza y añaden una deliciosa complejidad a este vino.
Elaborado con un estilo moderno y elegante, este Pinottage muestra vibrantes notas de cereza y frambuesa con un toque de cedro y vainilla procedente de la crianza en roble. En boca es un vino rico en frutos rojos y sabroso, típico de la variedad. Un 8% de garnacha aporta vivacidad y complejidad. Un 4% de Syrah de secano aporta un tanino fino y elegante. Un pequeño porcentaje (3%) de Cinsault de viñas viejas se ha mezclado para realzar los aromas y añadir frescura al paladar. Las uvas de este vino se seleccionaron en dos de los mejores viñedos de nuestros socios. La finca Eenzaamheid (Solitud) Es un lugar ventoso que madura tarde y tiende a dar frutos de piel gruesa, buen color y un estilo suave, rico y clásico. La finca Hoogstede (Lugar Alto) aportó el 35% de la mezcla. Se trata de un lugar fresco, con suelo de granito descompuesto, que tiende a madurar pronto y produce vinos con más estructura y frescura.
Detalles de la vinificación: Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas, tras lo cual se llevan a la bodega para su despalillado, estrujado y enfriado. Tras dos días de maceración en frío, comienza la fermentación con remontados tres veces al día. Debido a que el Pinotage tiene una piel naturalmente gruesa y un contenido fenólico correspondientemente alto, el vino es separado de las pieles inmediatamente después de la fermentación y se bombea directamente a barrica para un envejecimiento de 13 meses -todo roble francés, 15% nuevo y el resto de 2º, 3º y 4º uso. Embotellado con una ligera filtración de limpieza.