André Clouet Millésimée 75cl

Potente, directo e intenso. Tejido estupendo como el de
2012, pero igual de duradero. Acidez vital y alta
concentración a partir de bajos rendimientos, con taninos finos en el
intenso y largo final, que muestra mucha presión y
llega juvenilmente ágil, de clase excepcional. Posee un
potencial explosivo con un cuerpo cremoso e intenso. La pequeña
cantidad de Chardonnay también le confiere cierta delicadeza. Él
sin duda puede permanecer en un nivel extremadamente alto durante más de 20 años de cambio permanente hacia la madurez.
El Champagne Brut Millésime 2011 de André Clouet se elabora con un 80% de uvas Pinot Noir y un 20% de Chardonnay procedentes de los viñedos Grand Cru de Bouzy, en la Montagne de Reims. Este Millésime sólo se produce en las mejores añadas, cuidadosamente seleccionadas por Jean Francois Clouet. Este Champagne fermenta y envejece después en barricas de Sauternes durante algunos años, mientras que el dosage se mantiene dentro de los parámetros del Brut.