Viog es nuestro monmovarietal de Viogner proveniente de cultivos propios. Vendimia manual y posterior seleccion y despalillado lento para garantizar la integridad de cada grano hasta que llega al prensado a bajas presiones y este mosto pasa a fermentar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Tiene crianza en lias por un tiempo aproximado de 4 meses en deposito esferico de ceramica. El resultado es un vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante de intensidad aromatica media-alta donde destacan los aromas a fruta blanca, como pera y manzana< y frutas de hueso como albaricoque. En boca es agil, untuoso, con acidez muy bien integrada y final de boca medio-largo
Caseta Vella es un proyecto familiar al que poco a poco hemos ido dando forma y que con el tiempo ha evolucionado hasta convertirse en una sólida propuesta de futuro. Un proyecto fuertemente asentado sobre el respeto a la tierra y a la tradición vitivinícola de la isla. Pequeña bodega de Mallorca que elabora vinos de calidad y produccion reducida.
