Valtravieso Crianza es un vino tinto elaborado por la bodega Valtravieso Bodegas y Viñedos en Piñel de Arriba (Valladolid). D.O. Ribera del Duero. Valtravieso Bodegas y Viñedos tiene su origen en 1985 cuando plantan sus primeras viñas en la finca La Revilla. No fue hasta 1996 cuando sacan su primera añada al mercado. En la actualidad Valtravieso Bodegas y Viñedos posee más de 70 hectáreas de viñedo que producen el 80% de su capacidad, y para el resto compran uva de excelente calidad a viticultores de la zona. Esto les permite elaborar vinos de excelente calidad con una personalidad única. Valtravieso Crianza es un tinto elaborado con uvas Tinto Fino (90%) Cabernet Sauvignon y Merlot procedentes de viñedos situados a más de 900 metros de altitud, sobre suelos mayoritariamente calizos y poco fértiles. Las uvas se vendimian a mano y se colocan en cajas de 15 kg. Una vez en la bodega, las uvas se despalillan y se colocan en contenedores sin estrujar. Se someten a una maceración prefermentativa en frío (6ºC) durante 7 días. Las uvas fermentan con levaduras locales en depósitos de acero inoxidable. En estos depósitos también realizan la fermentación maloláctica. El vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés.
Valtravieso crianza es el reflejo del trabajo de una bodega que elabora vinos de altura a 915m. Un crianza serio, con cuerpo, con notas de fruta madura y especias, y con una marcada acidez natural que da una sensación en boca fresca y untosa, sumado a un final largo sobre un tanino aromático.
