Sitta Maceración 2021 es el vino perfecto para aquellos que busquen nuevas sensaciones. Attis Bodega y Viñedos, firma de referencia en Rías Baixas, presenta la última añada de su original y sorprendente orange wine (vino naranja), un tipo de blanco cuya maceración con los hollejos le dota, no sólo del particular tono anaranjado que le da nombre, sino también de mayor estructura, volumen y complejidad.
Los vinos naranja u orange wines están de moda. Su originalidad y atractivo conquistan a los paladares más atrevidos, ávidos de propuestas diferentes. Sitta Maceración 2021 es una de ellas, directamente llegada desde tierras gallegas.
Attis Bodega y Viñedos eligió para su diseño, como no podía ser de otro modo, su variedad estrella, la albariño, escogida cuidadosamente de los viñedos viejos, de entre 35 y 40 años, que posee en el Valle del Salnés. El toque distintivo en la elaboración lo aportó la maceración con las pieles de las uvas que tuvo lugar durante 15 días. Un tiempo que le sirvió al vino para adquirir su color anaranjado característico, más cuerpo y unos agradables taninos. El proceso finalizó con 6 meses de crianza, sobre lías y con batonage, en depósitos de acero inoxidable, dando como resultado el orange wine Sitta Maceración 2021, un albariño diferente y de producción limitada, que no se comercializa bajo ninguna denominación de origen, y que resulta ideal para disfrutar con verduras (espárragos, alcachofas), quesos azules o una buena empanada gallega.
