El Barolo “del comune di serralunga d’alba” se define como tradicional en el sentido de que se utilizan grandes barricas, como los antiguos productores de Barolo. El vino envejece lentamente durante al menos 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia de 3.000 litros y, en menor medida, en toneles de roble francés, con una mezcla final al término del envejecimiento. El vino lleva el nombre del municipio donde se encuentran los viñedos. Pleno, austero, intenso, con reflejos típicamente anaranjados. SUELO: arcilloso calcáreo EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 20 años con bajo rendimiento por hectárea. Decanter: 94 points & Silver Medal; James Suckling: 93 points. Wein.plus: 90 points, excellent. Gamberro Rosso: 2 copas.
Paolo Manzone es uno de los principales productores de Barolo. Antes de adquirir y renovar su propiedad en Serralunga, Paolo Manzone trabajó muchos años como consultor vinícola de gran prestigio. Ahora se centra en el infravalorado cru Meriame, donde la familia de Luisella, esposa de Paolo, ha tenido viñedos durante generaciones, pero antes vendía la fruta hasta que Paolo decidió sacar vinos con el nombre de la familia. Hoy en día, esta colaboración ha elevado el perfil del cru Meriame, y los vinos de Paolo han obtenido un amplio reconocimiento. Sus vinos son de estilo tradicional, estructurados y complejos.
