Ruinart Brut es un champán armonioso, elaborado a partir de una mezcla de pinot noir (40-45%), meunier (10-15%) y chardonnay fresco (40%). Creado a partir de 40-50 crus diferentes de los terruños de Côte des Blancs y Montagne de Reims. La vinificación comienza con vendimia manual de los crus, incluido un 20-30% de vino de reserva de distintas añadas. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, para someterlo posteriormente a fermentacion maloláctica. Envejecimiento en bodega durante 2-3 años. Ruinart Brut brilla en castaños, amarillos y dorados. Las primeras impresiones revelan sutiles notas afrutadas de manzanas reinetas y albaricoques, junto con almendras y avellanas frescas. Toques de flor de saúco y semillas de cilantro añaden un toque de complejidad. Las segundas impresiones dejan paso a intensos aromas de brioche y galleta. En boca se desarrollan notas dulces de fruta dorada, tartas de ciruelas y drupas maduras. El paladar se envuelve en una redondez armoniosa y persistente. El final revela el frescor característico de la chardonnay. Se recomiendan maridar este champagne con cocina vegetariana y quesos. Calabacines amarillos y verdes – Zanahorias – Queso de cabra fresco – Ricotta – Tomillo.
Ruinart Brut es la primera expresión del estilo de Ruinart en champagne. Este champagne, que combina frescura y equilibrio, presenta una intensidad olfativa excepcional con notas de brioche y galletas. Su elegancia lo convierte en una excelente elección para los momentos más especiales.
