La base del equilibrado Blanc de Baleares son las uvas de la variedad Prensal Blanc. El Blanc es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, porque este español desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino blanco de España se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes del embotellado final.
Es nuestro vino de entrada más fresca, la expresión más franca y varietal de nuestros viñedos de Prensal Blanc, que crecen en un entorno mediterráneo cálido y soleado, atemperado por suelos de grava y una suave brisa marina. Acompañamos la Prensal Blanc, principal variedad blanca de la isla, con la Giró Ros, una variedad local casi perdida y hace poco recuperada, para sumar un punto de complejidad.
