Este vino procede de la uva de la variedad godello cultivada en fincas de unos 25 años de edad de donde es recogida a mano. En su elaboración se emplean levaduras autóctonas y, antes de realizar la mezcla final, descansa aproximadamente un año en barrica de distintos tamaños para lograr los matices definitivos.
Raúl Pérez Ultreia Godello Blanco 75cl
22,50 €
El 2020 fue un año muy bueno para los blancos, y se vendimiaron muy pronto. Ninguno de los blancos pasa por la maloláctica, y esta es la añada más fresca de este vino hasta ahora. Ultreia Godello 2020 muestra contención y una acidez alta. Es muy sabroso, mineral y termina seco. Se elabora ahora con uvas mayoritariamente propias de Cacabelos y Ponferrada (en 2022 poseerán alrededor del 80% de los viñedos utilizados para este vino). Madurado en una mezcla de barricas, foudres de roble y algo de hormigón. Con la palabra latina ultreia se saludaban los peregrinos del Camino de Santiago, una palabra que significa adelante, y así bautizó Raúl Pérez a una de sus colecciones vinícolas más conocidas y apreciadas. Ultreia se centra en el Bierzo con una sorprendente excepción: un vino de la colección en la región lusa del Douro. En solitario, en colaboración o asesorando, Raúl Pérez solo emprende proyectos ilusionantes, creando un estilo propio que le ha permitido tener más de 200 etiquetas en la lista de The Wine Advocate, elaborada por el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker. Los vinos de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos no se producen únicamente en el Bierzo, donde está ubicada la bodega; también se elaboran en León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei.
