Vino blanco elaborado con uva Treixadura 100% de producción propia, por el productor Ramón do Casar, dentro de la Denominación de Origen Ribeiro. Un vino que busca la excelencia con una extricta selección de uvas propias de Treixadura, cultivadas en los terrenos más idóneos para el pleno desarrollo de esta variedad. “Calidad, persistencia, estructura, distinción y personalidad”. Galardonado con un Baco de Oro 2021
Ramón do Casar Treixadura es un vino blanco elaborado por la Bodega Ramón do Casar en Prado, Ourense, D.O.Ribeiro. Ramón do Casar es un proyecto que iniciaron los tres hermanos González Sabucedo para cumplir el sueño de su padre, Ramón, que tras pasar 20 años en Venezuela pudo regresar y comprar poco a poco las tierras donde nacen estos exquisitos vinos. La Bodega cuenta con 8 hectáreas de viñedo propio, situado a orillas del río Miño. Fue plantada en el año 2000 con variedades autóctonas, sobre suelos graníticos, a 350 metros de altitud y con la influencia del clima oceánico-atlántico. Al frente de la dirección técnica está Pablo Estévez, un joven enólogo reconocido por elaborar grandes vinos blancos en esta zona. Él supervisa personalmente cada cultivo y proceso de cultivo, desde la poda hasta la vendimia, para garantizar que todas las uvas tengan una excelente calidad en el momento de la recolección. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando la uva en el viñedo y en la bodega, en una mesa de selección. Antes de la fermentación, las uvas se despalillan y se estrujan. A continuación, se someten a maceración pelicular en frío durante unas horas con hielo seco. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Es un vino Blanco de color amarillo pajizo con ligeros matices oliváceos, muy limpio y brillante. En narizpresenta aroma franco, limpio, elegante y de alta intensidad. Mezcla de recuerdos cítricos y herbales sobre ligeras connotaciones florales donde sobresale el pomelo, hinojo, cesped, mimosas, rosas blancas y el romero. En boca es armónico, equilibrado, muy persistente, bien estructurado y vuelve toda la frescura de la fruta para dejarnos un largo recuerdo aromático.
