Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo es un cava ecológico fresco, complejo y voluminoso, en el que destacan aromas a frutas maduras y cítricos propios del coupage de las dos variedades. Este cava sin adición de azúcares refleja un equilibrio perfecto entre tradición, innovación y sostenibilidad, los pilares de Raimat. Su vitalidad le hace ser el complemento perfecto para el aperitivo y platos suaves tanto de carne como de pescado e incluso postres de frutas. Dale brillo a tu ocasión con estas burbujas eco.
Las diferentes parcelas se vendimian
de forma separada y vinifican también
individualmente garantizando la
trazabilidad del producto y su
estabilidad; de esta forma seguimos
el comportamiento de cada una de las
fincas e incrementamos el
conocimiento de cada uno de los
microclimas y paisajes. Cada lote de
vinos base que conformarán la mezcla
final necesita distintos tratamientos
durante las fermentaciones: distintas
temperaturas, fermentaciones… se
trata de vinos base frescos con
tendencia a mantenerse vivos durante
mucho tiempo; esta característica
proviene esencialmente del clima
continental del que pertenecen.
Cuando el cava ha envejecido cerca
de un año se procede a su degüello
para eliminar las levaduras que han
provocado la toma de espuma
(formación de burbujas).
