Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon 75cl

El vino tiene una larga historia de uso como una forma primitiva de medicina para curar una amplia gama de dolencias, hasta el punto de que en 1844, cuando el Dr. Chistopker Penfold emigró del Reino Unido a Australia con su familia y se instaló en Magill Estate, el lugar perfecto para un viñedo, plantó rápidamente esquejes de vid francesa con el objetivo de elaborar un vino para tratar la anemia. Así fue como él y su esposa Mary desarrollaron un tipo de vino fortificado al estilo del jerez para sus pacientes. Pero tuvo tan buena acogida que, al poco tiempo, tuvieron que ampliar la bodega y se animaron a producir otros tipos de vino. La excelencia de Penfolds reside en sus mezclas elaboradas a partir de distintas variedades y regiones, algo que ha sido así desde el principio. Todo su trabajo es fiel a un estilo accesible y fresco que les ha llevado a convertirse en una de las bodegas más representativas de Australia Meridional. Entre la amplia gama de vinos que han elaborado en sus 170 años de historia, Penfolds Koonunga Hill Shiraz-Cabernet es reconocido como uno de los tintos premium favoritos de Australia. Este vino, que debe su nombre a uno de sus grandes viñedos del valle de Barossa, se elabora a partir de grandes cepas de Cabernet Sauvignon y Syrah repartidas por toda Australia Meridional. Estas vides se cultivan mediante una agricultura respetuosa con el medio ambiente y, cuando las uvas llegan a la bodega, el vino se vinifica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y envejece durante 10 meses en barricas de roble curado. El resultado de este trabajo es un vino lleno de sabor afrutado con una estructura firme y bien equilibrada. Una introducción a una colección de vinos que, tanto por su accesibilidad como por su buen potencial de envejecimiento en botella, conquista allá donde va.