Parada de Atauta no es el “segundo vino” de Dominio de Atauta. Este vino ha sido diseñado a partir de una selección de viñedos exclusivos. Tiene una personalidad única con un perfil más juvenil y desenfadado. Con mucha fruta y un paladar increíblemente sedoso y elegante.
Parada de Atauta es un vino tinto de la D.O Ribera del Duero elaborado por la bodega Dominio de Atauta. La bodega, fundada en 1999, está situada en el Valle de Atauta (Soria), al este de la Ribera del Duero. El vino se elabora exclusivamente con uva Tinto Fino. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos viejos de más de 60 años, algunos incluso prefiloxéricos, ya que la composición del suelo arenoso-calcáreo impide la supervivencia del parásito de la filoxera. Además, los viñedos están situados a 1.000 metros sobre el nivel del mar. El cultivo de los viñedos se basa en gran medida en los principios de la agricultura biodinámica, que sigue los ciclos naturales e intenta intervenir lo menos posible en el desarrollo de las vides. En cuanto al proceso de producción y vinificación de Parada de Atauta, se utilizan métodos tradicionales. Tras la fermentación y maceración, Parada de Atauta envejece durante 12 meses en barricas de roble francés.
