La bodega Maisulan está totalmente comprometida con sus viñedos y con la preservación de la tierra de su propiedad. Todo el cultivo se realiza sin utilizar pesticidas, riego ni fertilizantes, siguiendo los principios de la agricultura biodinámica establecidos por Masanobu Fukuoka. Envejecido durante 12 meses, conserva su frescura y tiene un ligero toque herbáceo con aromas de romero fresco y tomillo.
Vinos MAISULAN se sustenta sobre tres pilares: Cariño por nuestra tierra, respeto por la tradición vitivinícola de la comarca, por su historia y trabajo para preservar el entorno que hemos heredado. Estos valores son los que nos hacen ir a trabajar cada día, y esta forma de vida es lo que hace de MAISULAN unos vinos personales, identitarios de la comarca y, no sólo eso, las viñas nos regalan cada una por separado su especificidad. En cada botella de MAISULAN está el trabajo de cada año, un trabajo a tres, el suelo, la climatología y nosotros, dejando hacer a la Naturaleza que es mucho más sabia que nosotros e interviniendo lo menos posible.
Recolección manual de la uva. Despalillado, fermentado entre 23 y 26 grados de temperatura. Levaduras autóctonas. Maceración durante 18 días. De color rojo cereza y matiz rubí de capa media. En nariz presenta alta intensidad aromática con ricos matices. Notas de fruta roja madura, lácteos tipo yogur de frutas del bosque, notas especiadas de vainilla, clavo, canela y pimienta, tostados suaves y elegantes, acompañados por regaliz y algo de higo. En boca destaca su entrada golosa, acidez refrescante, tanino sabroso, es equilibrado, te llena, es amplio y te deja un recuerdo frutal y largo.
