Louis Michel & Fils Montee de Tonnerre 1er Cru 75cl.

El elegante Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre del Domaine Louis Michel et Fils se desliza en la copa con un brillante color amarillo dorado. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este vino blanco Domaine Louis Michel et Fils revela todo tipo de melocotones, melocotones de viña, nectarinas, albaricoques y mirabeles. El Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre es agradablemente seco. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente aterciopelada y mantecosa. El final de este vino blanco de la región vitícola de Borgoña, más concretamente de Chablis & Grand Auxerrois, es convincente con un buen retrogusto. Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Chardonnay. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Domaine Louis Michel et Fils, sólo se cosecharon uvas de primera calidad. Por supuesto, el Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre también está determinado por el clima y el estilo vitícola de Chablis & Grand Auxerrois. Este vino francés puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo excepcionalmente impresionante. Las uvas de este vino blanco de Francia se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La vinificación va seguida de una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino. Este vino blanco francés se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 – 13°C. Es perfecto como acompañamiento de pasta con albóndigas de salchicha, roulades de col o curry de garbanzos.