Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos de cultivo ecologico. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento. El vino tiene un paso por madera francesa.
“La tradición familiar de crear vino comenzó hace más de un siglo y perdura en las nuevas propuestas, equilibradas y complejas, nacidas de las viejas vides y de la eficiente tecnología. En cada embotellado late la dignidad de la eterna briega con los elementos. Descorchar un Juan Gil no es una elección a la ligera. Es compartir el espíritu eterno del vino en toda su plenitud. El vino JUAN GIL BLANCO es obtenido a partir de viñedos de Moscatel de Grano Menudo, en el valle de la Aragona que se encuentra al norte de Jumilla donde los suelos calizos, un clima seco y muchas horas de exposición solar crean un microclima ideal para el cultivo de esta variedad. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada. Una vez terminado el proceso de fermentación permanece en depósito hasta su embotellado. Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorado. Elegantes y frescos aromas de frutas de hueso y tropicales (melocotón, albaricoque, piña) cítricos y flores blancas. En boca es limpio, armónico y sabroso, muy fresco y frutal con una interesan
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