A superb South African cinsault, made from fruit sourced in both Stellenbosch and Paarl, each handled slightly differently, the final blend bottled early for freshness.
Van Loggerenberg Wines es una bodega familiar con sede en Paarl que elabora vinos con muy poca intervencion de mano de obra y adaptados a cada lugar a partir de viñedos situados principalmente en las denominaciones de Stellenbosch y Swartland en Sur Africa.
El vino se compone de dos parcelas de vids que se recogen y vinifican por separado y sólo se mezclan antes del embotellado. El 60% de la fruta procede de viñas viejas (40 años) de secano en Stellenbosch, plantadas en suelos de granito descompuesto. El resto de la uva procede de viñedos de 32 años plantados en suelos graníticos ricos en arcilla de la zona de Daljosafat, en Paarl.
Las uvas de Stellenbosch se fermentaron al 100% en racimos enteros y las de Paarl al 60% en racimos enteros, el resto despalillado. Todas las uvas se dejaron fermentar de forma natural con un bazuqueo diario. Despues de la fermentación maloláctica por separado en barrica, se mezclaron por 9 meses en barricas viejas de roble francés y se embotellaron inmediatamente después. El Cinsault se embotella antes que el resto de nuestros tintos para mantener la crujiente vivacidad frutal propia. No se utilizaron enzimas ni levaduras comerciales en su elaboración.
Un bouquet expresivo que muestra cerezas, ciruelas, hierbas y especias, además de un poco de terrosidad. De gran cuerpo, con una hermosa expresión frutal, acidez fresca y taninos finos, el final es largo y seco. Un vino fascinante que te lleva de Borgoña al Ródano y de vuelta a Stellenbosch.
