Enate Barrica Chardonnay es un vino blanco elaborado por la bodega Enate en Halls (Huesca). D.O. Somontano. Enate es una bodega fundada en 1991 que se ha convertido rápidamente en un referente en el sector vitivinícola español. Definiéndose como una bodega de nuestro tiempo, donde la pasión por la tradición convive con las modernas técnicas actuales, Enate ofrece una amplia gama de vinos que van desde los típicos crianzas y reservas hasta los monovarietales tintos y blancos. El viñedo de la bodega, de aproximadamente 500 hectáreas, se distribuye por los términos municipales de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Basbastro. Situado a una altitud aproximada de 600 metros sobre terrenos calizos muy fértiles. El clima en esta zona es continental, las temperaturas son muy frías en invierno y calurosas en los veranos. Elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en viñedos propios. La vendimia debe realizarse por la noche, y al llegar a la bodega la uva se despalilla y se coloca en una prensa neumática donde se prensa suavemente. Los residuos sólidos se eliminan con débourbage estático a 8°C y el mosto se fermenta en barricas nuevas de roble francés, donde permanecerá con sus lías finas durante seis meses, sometiéndose a bâtonnage cada 15 días. Antes de ser embotellado, el vino se clarifica, estabiliza y filtra.
Un verdadero estandarte de la bodega que derrocha un magnífico equilibrio entre la fruta y el roble y en el que se hace patente la relevancia de un impecable trabajo llevado a cabo con las lías y su crianza en barrica. Un vino que siempre sube al podio de los grandes vinos españoles
