Procedente de los viñedos más frescos del valle del Bierzo, situados en las zonas de Otero y Villadecanes y asentados sobre suelos arcillosos y minerales, nace este Mencía 100%.
Cuatro Pasos Rosé nace de los viñedos del valle del Bierzo, donde las parcelas con mayor vigor y vegetación protegen los racimos de la incidencia directa del sol, dotando así a la uva Mencía de una mayor frescura. Seleccionamos cuidadosamente las parcelas de valle en las que realizamos una vendimia temprana para conservar esa frescura que aporta aromas más intensos. Mediante el prensado directo de uva logramos una extracción de color delicada y mediante la fermentación en frío (18º) conservamos los aromas frutales y florales de la uva.
