Con el tequila blanco, fresco y terroso, en el corazón, Cazcabel Coffee añade un toque dulce y tostado de café de lujo a la bebida espirituosa. El líquido es sencillamente impresionante. Uno de los mejores licores de café que hemos probado. Perfectamente equilibrado, suave como la seda, seco y no demasiado dulce. Toques de chocolate, vainilla y agave. Nos atreveríamos a decir que es mejor que Café Patrón XO.
En un rincón polvoriento y escondido de la sierra de Jalisco, un curandero conocido como Cazcabel se ha convertido en leyenda…
Famoso por sus tónicos naturales, Don Cazcabel es un curandero con poderes que atraían a mexicanos de cientos de kilometros a la redonda.
Fiel estudioso de las tradiciones Toltecas, Olmecas y Aztecas, sus recetas de tequila sólo utilizan los mejores ingredientes naturales que la tierra fértil puede ofrecer, y ésta filosofía ha sido la inspiración del Tequila Cazcabel.
El tequila Cazcabel se crea en una microdestilería independiente de la ciudad de Arandas, situada en los altos de la sierra de Jalisco, en México. La elevación de Arandas garantiza que los agaves estén bien hidratados y que tengan un suelo rico en minerales y nutrientes que les permite crecer más que en cualquier otro lugar de Jalisco.
Una vez cosechadas, utilizamos autoclaves para cocer al vapor nuestras piñas y comenzar a convertir los carbohidratos y almidones en azúcares fermentables. Los autoclaves tienen muchos beneficios, incluyendo la capacidad de regular las temperaturas que permiten una cocción uniforme y un tequila maravillosamente limpio.
Tras fermentar en tanques de acero durante 10 días, Cazcabel se destila utilizando una combinación de alambiques de cobre y acero, y se filtra en frío para eliminar las impurezas. La combinación de estos procesos confiere al tequila Cazcabel su sabor redondo, pero sorprendentemente suave y equilibrado.
Utilizando de nuevo la base fresca y terrosa del blanco, Cazcabel Coffee mezcla un golpe dulce y tostado de café arábica de lujo procedente de la región costera de Soconusco, en México. Es un trago impresionante que puede utilizarse en cócteles innovadores o disfrutarse solo con hielo.
Sabor: El rico y dulce sabor del café recién tostado, notas de chocolate, vainilla y agave.
Aroma: Chocolate y café, con un toque terroso de agave.
Acabado: Suave, rico café, seco.
