En boca es un vino elegante con una entrada agradable y una sensación de frescura acompañada de notas de fruta blanca, cítricos y dulces. Un buen equilibrio de acidez y el volumen aportado por la crianza de tres meses sobre sus lías finas le confieren complejidad y persistencia. En conjunto, es un vino amable y delicado que invita a disfrutarlo en multitud de ocasiones, ideal para compartir momentos especiales con la familia y amigos y perfecto para maridar con arroces, pastas, mariscos, carnes blancas, cocina árabe y oriental.
De color rosa salmón pálido, limpio y brillante, muestra una atractiva luminosidad en la copa. En nariz refleja una marcada intensidad aromática, con elegantes notas florales de azahar y rosa, acompañadas de aromas frutales de albaricoque y nectarina, así como de los característicos frutos rojos aportados por el mosto flor de pinot noir sin prensar, todo ello complementado con la finura de las notas tropicales de mango y fruta de la pasión. En el fondo, las variedades autóctonas Callet y Manto Negro aportan sutiles matices de hierbas mediterráneas como el hinojo.
