By Ott es un vino rosado de AOC Côtes-de-Provence coupage de Garnacha Tinta al 65%, Cinsault al 25%, Syrah al 8% y Murvèdre al 2% elaborado por Domaines Ott, bodega de Provence fundada por un agrónomo alsaciano en 1912. En 2004 fue anexada a la prestigiosa marca Louis Roeder y juntos elaboran vinos de gran calidad. La uva del By Ott provienen de viñedos en suelos de esquistos y calcáreos y se vendimian manualmente. La uva se selecciona otra vez al llegar en bodega y, una vez allí, los racimos enteros se prensan suavemente y después de una maceración muy corta se fermenta el mosto en depósitos de acero con control de temperatura. Es un vino rosado fresco, frutal y agradable al paladar. Marida perfectamente con todo tipo de platos mediterráneos.
Bonito color rosa con reflejos dorados. La nariz está llena de crujientes frutas amarillas y cítricos soleados, con toques de espino y granada. En boca el vino es delicado y sedoso y se ensancha en una deliciosa frescura. El final es encantador y duradero
